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雞蛋供應商為您講述草雞蛋的營養價值

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雞蛋供應商為您講述草雞蛋的營養價值

發布日期:2021-05-11 作者: 點擊:

雞蛋供應商為您講述草雞蛋的營養價值


隨著消費水平的提高,人們對品質的追求也隨之增加,真正的老母雞和青草蛋受到了講究營養,注重生活質量的城里人的歡迎。有些人為了買到真正便宜的草蛋,不顧一切地排好長隊等著購買。這種現象在鄉村并不常見,因為家里都有幾只老母雞留著蛋,用來孵草雞的幼苗產蛋?,F在大家都知道草蛋比普通雞蛋有更高的營養價值。因此,草蛋就成了人們追求營養的一個選擇。


所謂草蛋,就是散養在山坡上,自由地刨土覓食,吃蟲子,不喂任何草料的雞卵。生活經驗較少的人都知道,散養雞產蛋不多,超市里那些大批量的“草蛋”要多少柴雞才能下得起?業界人士介紹,目前市場上大多數“草雞”都是飼喂飼料,飼料配方較好,種雞品質較高,蛋品質也相應較高。有些養雞戶在雞飼料中添加胡蘿卜素、辣紅素等色素,使普通雞產的蛋黃呈金黃或橙紅,以此冒充草蛋。

草蛋比較輕,但不是所有的草蛋都是輕的。雞蛋重量受遺傳因素的影響很大,雞不同品種、品系產蛋的重量存在差異。


從營養價值來看,草蛋與普通蛋的某些營養成分含量各不相同。草蛋比普通雞蛋含有更多的維生素E和不飽和脂肪酸,并且含有更多的脂肪,但在維生素A和維生素B含量方面不如普通雞蛋。兩個雞蛋中17種氨基酸的測定分析結果表明,兩者之間無顯著差異。所以,人們總是認為草蛋的營養價值高于普通蛋,只是認識上的誤區。

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在常溫條件下,雞蛋的貨架期約為25天,冬季溫度較低時,可延長。蛋過了保質期,其鮮度和營養成分都會受到一定影響。


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