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如何正確挑選無抗雞蛋?

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如何正確挑選無抗雞蛋?

發布日期:2021-10-28 作者: 點擊:

如何正確挑選無抗雞蛋?

面對市場上的琳瑯滿目的雞蛋,你如何選擇既健康又經濟的雞蛋呢?

一、挑選無抗雞蛋的幾個誤區

1、粉殼蛋、綠殼蛋的營養比褐殼蛋、白殼蛋更有營養?

2、雞蛋的顏色由雞的品種決定,與營養無關。根據科學測定,粉殼蛋、綠殼蛋、棕殼蛋和白殼蛋的營養成分基本相近,差別不大。你可以根據自己對顏色的喜好購買。


二、土雞蛋、草雞蛋、五谷蛋、雜糧蛋、蟲草蛋、初生蛋比普通雞蛋更有營養價值

這些雞蛋的名字是由商家命名的。商家根據雞的不同飼養方式,為了滿足一些消費者了滿足一些消費者對差異化的追求,取悅這些消費者獲得產品銷售,賺取高附加值。這些雞蛋的營養成分基本相似,差別不大。如果需要,你可根據自己的喜好及經濟承受力而購買。3.蛋黃顏色深的雞蛋更好吃?

由于自由運動,散養雞產的雞蛋有機會吃植物根、莖、葉、花、果實、種子等,也有機會吃土壤中的昆蟲。因此產生的蛋黃內葉黃素、黃體素、胡蘿卜素等積累較多。而且這種雞產蛋率低,口感和風味都有所改善。但是散養雞目前數量較少(因場地有限,管理不易、發病率高)。因此供不應求。市場上賣蛋黃色深的雞蛋,很多都是大型養殖場添加合成色素,甚至蘇丹紅的雞蛋,對人體危害很大。如果你看到這種雞蛋,請仔細購買。

3,無抗草雞蛋就是針對目前抗生素濫用而生產的安全雞蛋。

主要從環境控制、使用無抗飼料、指定雞場生產、合同約定、生產培訓、出場前抗生素檢測、產品跟蹤管理等方面確保雞蛋絕對不含抗生素、激素殘留,確保消費者安全。

無抗草雞蛋

三、怎樣正確選擇無抗雞蛋?

作為普通消費者,不可能用儀器檢測購買健康安全的雞蛋,那么如何選擇好的雞蛋呢?

選擇無抗雞蛋的標準只有兩個,一個是安全,一個是新鮮。


1.選擇合格、信譽好的廠家。

所謂資質,主要看廠家有沒有按照國家標準生產,有沒有生產現場,有沒有生產日期,有沒有食品流通許可證,有沒有抽樣檢驗報告。

無抗雞蛋的安全主要表現為三個方面。

1)雞蛋中是否有抗生素、激素等藥物殘留,重金屬是否超標,主要是由于雞場生產管理不當和飼料添加故意造成的。雞蛋中殘留抗生素等藥物殘留后,通過食用進入人體,使人產生抗藥性,生病難以治愈,治療需要大量藥物。長期食用含激素的食物會導致內分泌失衡,直接導致體重增加、體質虛弱、內循環系統功能障礙,導致某些器官病變,并有潛在的致癌風險。

2)雞蛋表面殘留沙門氏菌,與養殖環境、養殖設備、生產工人管理有關。


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