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草雞蛋和洋雞蛋的區別

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草雞蛋和洋雞蛋的區別

發布日期:2021-12-15 作者: 點擊:

草雞蛋洋雞蛋的區別

往往在購買雞蛋的時候,都會看到草雞蛋和洋雞蛋一起擺在柜臺上,草雞蛋和洋雞蛋的區別是怎樣的呢?草雞蛋在平常生活當中又被稱為土雞蛋,土雞蛋土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋。


草雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋,洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。草雞蛋又叫土雞蛋、笨雞蛋、本雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。目前關于這兩種雞蛋哪種營養價值更高還存在爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析,沒有明顯的差異,但土雞蛋營養價值略高。但是現在很多人愿意買土雞蛋,因為土雞蛋的養殖更生態。


草蛋是在自然環境中自由放養的雞生的蛋。由于這些雞的食物不含化學元素,而是大米、蔬菜和表面昆蟲,草蛋的蛋清厚而透明,具有很高的營養價值。

草雞蛋批發

草雞蛋批發的營養價值主要體現在以下幾個方面:

1.由于散養雞的生長環境和產蛋條件,它們產出的雞蛋質量會更好。散養雞在自然環境下生長,受人為因素干擾少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題,因而雞蛋中幾乎不含抗生素,不會引起耐藥性的病原菌株數量增加,對人體無潛在危害性。


2、草雞蛋中微量元素的含量很高,包括鐵、鈣、鉀等。草雞蛋中的鋅的含量是洋雞蛋的5倍,硒的含量是洋雞蛋的5倍,碘的含量則是洋雞蛋的3倍,而膽固醇含量卻比洋雞蛋還要低。而且,草蛋中含有豐富的腦磷脂、卵磷脂和各種維生素等營養物質。


3.散養雞產蛋量少,草蛋營養積累周期長,水分含量少,歐米伽-3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂含量高,能促進膽固醇代謝,對保護心血管系統非常有益,歐米伽-3不飽和脂肪酸是我們生命的保護神。


4.草蛋中的脂肪含量高于普通雞蛋,因此草蛋蛋黃較大,非常適合煮雞蛋和煎蛋。而且,煮好的草蛋味道很好。普通雞蛋蛋清較多,更適合蒸蛋或打蛋花。

洋雞蛋和土雞蛋Z大的區別在于一個是在自然環境中產生的,一個是人工培育的,但這并不能完全決定它們的營養價值!


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