草雞蛋如何辨別

草雞蛋如何辨別

從雞蛋的外觀來看，土雞蛋稍小，顏色較淺，比較新鮮，有一層薄薄的白色薄膜；它的蛋殼又硬又厚，鈣含量很高，不像外國雞蛋殼那么脆。外國雞蛋殼是深色的。如果你不確定，你可以在購買后打開蛋殼。金黃色的蛋黃是土雞蛋；蛋黃是淡黃色的外國雞蛋。經過幾次比較，你會積累經驗，將來很容易識別兩種不同的雞蛋；此外，飼料中含有色素的雞蛋的蛋黃是紅色的，通常作為土雞蛋出售。雖然它們非常相似，但它們仍然可以區分：首先，前者的蛋殼相對粗糙；土雞蛋殼更細膩，更硬。

購買后打開蛋殼。金黃色的蛋黃是土雞蛋；蛋黃是淡黃色的普通雞蛋。據說這種方法需要經過多次比較。草蛋批發慢慢積累經驗后，很容易識別出兩種不同的雞蛋。同時，飼料中含有色素的雞蛋的蛋黃是紅色的，通常作為土壤雞蛋出售。雖然它們非常相似，但它們仍然可以區分。

因為前者的蛋殼比較粗糙，所以土雞蛋的蛋殼比較細膩，硬度比較大。雖然土雞蛋很小，但蛋黃并不比普通雞蛋小。普通雞蛋大，蛋清多，水分多。煎雞蛋時更容易區分，放入油鍋后容易發出喘息聲。此外，土雞蛋清澈粘稠，略帶青黃色，蛋黃呈金黃色，漂浮在蛋綠色上，不沉到底部。一根牙簽可以直立在蛋黃的中間。此外，它的蛋殼又硬又厚，含鈣量很高。即使煮熟的雞蛋被壓扁了，它們也不會被壓碎。

土雞蛋清澈粘稠，略帶青黃色。蛋黃是金黃色的。它們漂浮在蛋綠上，不會沉到底部。牙簽可以直接插入蛋黃中間。它的蛋殼又硬又厚，鈣含量很高，不像其他蛋殼那么脆。把煮熟的雞蛋剝皮，用手揉搓。即使雞蛋是扁平的，蛋白質也不會開裂。它仍然是一個完整的雞蛋?？纯吹皻さ牧炼?。

如果蛋殼表面非常明亮，則表明存放時間較長，新鮮蛋殼表面具有較強的立體感；拿起雞蛋，在耳朵里搖一搖。如果有噪音，則表示它不新鮮；把雞蛋放在黑暗的地方，用一個小手電筒拍下雞蛋的大頭。氣室（即雞蛋中的間隙）越小，越新鮮。